Koningin van Saba

Koningin van Saba (chocoladetaart met amandelen)

Bereiding

De chocolade in kleine stukjes breken en zachtjes au bain-marie laten smelten, als hij zacht wordt, de boter bijvoegen. De eierdooiers met de suiker tot een schuimig mengsel kloppen. Vermengen met de chocolade, dan het maïsmeel en het amandelpoeder bijvoegen. De eiwitten tot een stevige sneeuw kloppen en voorzichtig onder het deeg scheppen. Het deeg in een geboterde springvorm gieten en 30 minuten in een warme oven (190°C) laten bakken. Storten en op een rooster laten afkoelen. De abrikozenjam op een zacht vuur laten smelten en er de taart mee bestrijken. De amandelschilfers roosteren onder de ovengrill en ze over de taart uitstrooien.

Eet smakelijk!