Kreeft à la Jos

Dit is voor 4 kreeften dit kunnen verse of diepvries kreeften zijn.

1. Maak een bouillon van

- prei, selder, worteltjes, ajuin

2. kruiden

Look, laurier, tijm, kruidnagel (4), cayennepeper, peperbolletjes (koffielepel), zout bouillonblokjes (2), 100 gr peterselie Als eenmaal de bouillon klaar is niet meer laten koken terwijl kreeften in de pot zijn. Laat dit geheel van het vuur ongeveer 1 nacht trekken. 's anderdaags de bouillon terug een beetje opwarmen tot ongeveer 70 graden. Haal de kreeften uit de pot snij ze in 2 laat eventueel koud worden en dien op.

Met dank aan Jos Du Lion

Eet smakelijk!