Makreel in papillotten
Voor 4 personen
Bereiding
De sjalotten pellen en fijnsnipperen, de champignons schoonmaken en hakken, samen fruiten in de warme boter, aanlengen met de witte wijn en tot de helft laten inkoken. Dan de kappertjes, het paneermeel en de peterselie bijvoegen, kruiden met peper en zout. 4 vellen aluminiumfolie lichtjes met olie insmeren, de champignonbereiding erover verdelen, de schoongemaakte makrelen erop leggen en deze bestrijken met mosterd. De papillotten sluiten. 20 minuten in een warme oven (200°C) laten bakken. In de papillotten serveren.
Eet smakelijk!