Makreel met prei

1 bos prei schoonmaken en enkel het wit gebruiken. In julienne snijden en ongeveer 30 minuten zachtjes in 50 gr warme boter laten fruiten, kruiden met peper en zout. Als de prei gaar is, 1 eetlepel verse room toevoegen en warm houden. Intussen 4 makrelen met 30 gr in klontjes verdeelde boter en 2 dl droge witte wijn ongeveer 25 minuten in de oven laten bakken. Serveren met de preifondue en met citroen naar smaak.

Eet smakelijk!