Makreelfilets in papillot

50 gr boter kneden met 1 eetlepel gehakte peterselie, peper en zout. 4 vellen aluminiumpapier op maat knippen ( tamelijk groot, elk vel moet 2 makreelfilets bevatten) Een laag boter erover uitstrijken, 2 makreelfilets erop leggen, nog een laag boter erover uitstrijken en overgieten met een scheutje citroensap. De papillotten sluiten en in de warme oven ongeveer 15 minuten laten bakken. Opdienen met in water gekookte of in een papillot in de oven gebakken aardappelen.

Eet smakelijk!