Noordzeevisfilets met tomaat

Bereiding

Meng het sap van 1 citroen met 3 eetlepels olie, een snuifje zout en peper. Leg 4 noordzeevisfilets (schol, kabeljauw, wijting,...) in een kom, giet er het mengsel over en laat 1 uur trekken. Stoof ondertussen 4 gepelde en in stukjes gesneden tomaten met 1 dl droge witte wijn, 1 fijgehakt uitje, 1 geperst knoflookteentje, peper, zout en 1 kruidentuitltje. Laat de visfilets uitlekken, schik ze in een vuurvaste schaal, overgiet ze met de saus en laat 15 minuten smoren in een warme oven (200°C).

Eet smakelijk!