Kweeperengelei met vlierbessen

Bereiding

1 1/2 kg kweeperen wassen en in stukjes snijden. 500 g vlierbessen wassen en afristen. De vruchten in een pan doen met 1 l water, aan de kook brengen en 45 min. laten koken (15 min. in een snelkookpan). Door een zeefdoek gieten en 3 uur laten uitlekken zonder te persen (als je een heldere gelei wenst). Het sap wegen en 20 % minder suiker afwegen en bijvoegen. Aan de kook brengen en onder voortdurend roeren ongeveer 30 min. laten doorkoken. Controleren of de gelei stijf genoeg is, afschuimen en in potten scheppen. Ook heel lekker met appelen, peren, bramen.

Eet smakelijk!