Panade

Snijd brood in blokjes, stel deze in koud water op het vuur en laat ze een half uur op een stil vuur koken met wat zout, peper en boter.Alvores op te dienen, doe twee of drie eierdooiers in den soeppot met 50 gr versche boter,meer of min volgens de hoeveelheid soep.Giet deze kokend op de eieren, terwijl gij deze roert, en dien op.

Met dank aan Jan Dierckx

Eet smakelijk!