Pizza met zoete uien

Benodigdheden

800 gr deeg, 8 dikke zoete uien, 4 eetlepels olijfolie, zout, peper, tijm, rozemarijn, 200 gr gerookt spek, 400 gr mozzarella.

Bereiding

Het deeg met de handen uittrekken en er de geboterde ovenplaat mee beleggen. Bestrijken met 1 eetlepel olijfolie. De uien pellen en fijnsnipperen, al roerend zachtjes laten fruiten in de rest van de olie, kruiden met peper en zout, bestrooien met tijm en verkruimelde rozemarijn. De uien en het in reepjes gesneden spek op het deeg leggen. De mozzarella in plakjes snijden en op het spek en de uien leggen. Ongeveer 30 minuten in een voorverwarmde hete oven laten bakken.

Eet smakelijk!