Pompoenkrans

Microgolf

Pompoenkrans

Bereiding

De schil, de zaadjes en de vezels van de pompoen verwijderen, het vruchtvlees in schijfjes van 1 cm dikte snijden en deze vervolgens in 2 of 3 stukjes. Alles in een stoofpan doen met het water, afdekken en 10 minuten op volle kracht laten koken in de microgolfoven; na 5 minuten mengen. De pompoen in een vergiet laten uitlekken, het vruchtvlees dan mixen om een puree te bekomen. De aardappelvlokken bijvoegen, met een lepel mengen, 1 minuut laten rusten. Dan de room, de eieren en de kruiden bijvoegen. Weer enkele seconden mixen. Een glazen kransvorm boteren en het mengsel erin gieten. 6 minuten op volle kracht laten bakken in de microgolfoven. 2 minuten laten rusten, dan de krans op de serveerschotel storten. Serveren bij gebraden eend of jong parelhoen. Je kan nog 50 g geraspte gruyère bij de pompoenpuree voegen.

Eet smakelijk!