Preitaart met ham

Een taartvorm bekleden met kruimeldeeg.4 preistengels schoonmaken, fijnsnijden, zachtjes laten fruiten in een weinig boter, aanlengen met 1 dl bouillon en nog ongeveer 10 minuten laten sudderen, half laten afkoelen. 3 eieren loskloppen en er geleidelijk het stoofvocht van de prei, daarna de prei en 50 gr in stukjes gesneden ham bijvoegen. Kruiden en 1 eetlepel gehakte peterselie en bieslook toevoegen. De bereiding over de taartbodem gieten en 45 minuten in een warme oven (200°C) laten bakken. Storten en lauw serveren.

Eet smakelijk!