Preigerechtjes

Preitaart :

Prei fijnsnijden, in boter zacht laten worden, kruiden, vermengen met eierdooiers, verse room en een beetje geraspte kaas en een taartbodem van kruimeldeeg daarmee beleggen.

Preiterrine :

Hele witte preistelen in een terrine doen met in dunne plakjes gesneden artisjokbodems en aardappelen, overgieten met de room die met de eierdooiers vermengd werd en 1u 30 in de oven au bain-marie bakken.

Vlaatjes :

Witte preistelen fijnsnijden, kruiden in boter zacht maten worden, mixen, vermengen met de room en de eierdooiers. In kleine potjes doen en in de oven bakken.

Storten en serveren als voorgerecht of bij wit vlees.

Eet smakelijk!