Sabayon met spumante en marsala

Bereiding

De eierdooiers en de suiker in een kom met een ronde bodem doen, krachtig kloppen met de handklopper. De kom in een warm (maar niet kokend) bain-marie zetten, blijven doorkloppen en de wijnen bijgieten. De bereiding moet dik worden en verdubbelen van volume. In individuele schaaltjes gieten en dadelijk opdienen.

Eet smakelijk!