Salade van gekookte groenten

Bereiding

De bloemkool, de courgettes en de venkel gedurende 10 minuten op stoom of in gezouten water koken en de aardappelen 20 minuten. Laten uitlekken, de kool vervolgens in tuiltjes verdelen, de courgettes in plakjes snijden en de venkel fijnsnijden. De ui en de tomaten pellen en fijnsnijden. De eieren pellen en hakken.

Alles in een slakom schikken, bestrooien met hardgekookte eieren en aanmaken, goed mengen en minstens 30 minuten laten rusten alvorens te serveren.

Eet smakelijk!