Selderijslaatje

1 knolselder schillen en grof raspen terwijl je da groente voortdurend besprenkelt met citroensap, zodat ze niet zwart wordt. 2 malse selderijtakken schoonmaken en in kleine stukjes snijden. Alles mengen en een handvol gepelde noten toevoegen. Een vinaigrettesaus bereiden met 1 eetlepel azijn, 3 eetlepels olie, zout en peper. 50 gr met een vork geplette roquefort en 1 eetlepel cognac bijvoegen. Deze saus over de selderij gieten, goed mengen en eventueel versieren met selderijblaadjes.

Eet smakelijk!