Slaatje van Sint-Jakobsschelpen

Slaatje van Sint-Jakobsvruchten (4 personen)

Bereiding

Het vlees van de Sint-Jakobsschelpen in dunne plakjes snijden. Netjes op de borden schikken. De olie kloppen met het citroensap, het zout en de peper en over de borden verdelen, bestrooien met dille. Versieren met blaadjes veldsla in paprikareepjes. De Sint-Jakobsschelpen worden in dit recept rauw geserveerd, ze moeten dan ook uiterst vers zijn. Je kan ze ook vooraf 2 minuten in de stoompan ''schroeien'' en verder op dezelfde manier aanmaken, je moet ze dan wel bij voorkeur lauw serveren.

Eet smakelijk!