Spaghetti met groene saus en rosbief

Benodigdheden

- 1 groene paprika - 100 gr gemengde tuinkruiden (peterselie, kervel en zuring) - 3 eetlepels paneermeel - 1 koffielepel mosterd - 1 ei - zout - peper - ½ dl olie - 3 ansjovisfilets - 2 knoflookteentjes - 50 gr kappertjes - ½ citroen - 200 gr gebraden rosbief - 400 gr spaghetti - 2 eetlepels olie

Bereiding

De paprika even roosteren om ze te kunnen schillen, kleinmaken. De tuinkruiden hakken en bij het paneermeel en de mosterd voegen, binden met 1 ei, kruiden met peper en zout en beetje voor beetje de olie bijgieten. De kappertjes, de ansjovisfilets, de geplette knoflookteentjes en het citroensap toevoegen. De rosbief in reepjes snijden. De spaghetti koken, laten uitlekken, dadelijk de olie bijvoegen en mengen. Serveren met reepjes rosbief en de pikante groene saus.

Eet smakelijk!