Taart met schuimkop

Bereiding

Een geboterde taartvorm bekleden met zanddeeg. 2 eierdooiers kloppen met 1 zakje vanillesuiker, 1 eetlepel amandelpoeder en 2 eetlepels paneermeel. 2 eetlepels frambozenjam bijvoegen. Goed mengen en over de taartbodem uitstrijken. 20 minuten in een warme oven (200°C) laten bakken. Intussen 3 appelen schillen, fijnsnijden en over de taartbodem verdelen. 3 eiwitten met 100 gr bloemsuiker stijfkloppen en over de appelen uitstrijken. De taart nog ongeveer 15 minuten in een zachte oven zetten tot het schuim goudbruin gekleurd is.

Eet smakelijk!