Thee-korrelijs

Bereiding

Breng 1 l water aan de kook, doe er 4 eetlepels jasmijnthee in en laat vrij lang trekken (de thee moet heel sterk zijn). Zeef en voeg het sap van 1 citroen en 150 gr kristal suiker toe. Laat afkoelen. Giet de bereiding in een plastic bakje en plaats dit in het vriesvak van de koelkast. Na 30 à 40 minuten prak je de gevormde kristallen met een vork fijn tot korrels. Herhaal dit nog 3 of 4 keer, telkens na een half uur. Krab steeds de kristallen goed van de wanden en let vooral naar het einde toe goed op de bereiding, om te voorkomen dat ze één blok ijs wordt. Dien op in hoge glazen.

Eet smakelijk!