Taboulé

Benodigdheden

250 gr bourghoul (vergruisde tarwe) 1 dl olijfolie 1 citroen 500 gr tomaten 3 kleine groene uitjes 1 grote bos perselie 1 bosje verse munt peper zout Om te versieren: tomaten of rozemarijn

Bereiding

De bourhoul in een slakom gieten, bedruipen met olie en citroensap en goed mengen. De gepelde en in stukjes gesneden tomaten, de uien en de fijngehakte toekruiden bijvoegen, kruiden. Enkele uren laten rusten alvorens op te dienen. Koel serveren met partjes tomaat of blaadjes rozemarijn.

Eet smakelijk!