Tagliatelle met balletjes

300 g kalfsgehakt in een terrine vermengen met 1 geplet knoflookteentje, 1 eetlepel gehakte peterselie, 1 eetlepel gehakte parmezaan, peper, zout en 1 geklopt ei. Kleine balletjes vormen. Een tomatenfondue bereiden met 500 g tomaten, 1 gehakte ui, 1 gehakt knoflookteentje, 1 eetlepel olijfolie, enkele blaadjes basilicum, peper en zout; 30 minuten zonder deksel zachtjes laten koken. De balletjes in een mengsel van boter en olie bakken.

400 g tagliatelle in een grote hoeveelheid gezouten water koken. Goed laten uitlekken, vermengen met de tomatenfondue. Opdienen met de balletjes en met geraspte parmezaan.

Eet smakelijk!