Vla me paddestoelen

Vla met paddestoelen (4 personen)

Benodigdheden

500 g eekhoorntjesbrood 1 eetlepel olie zout peper 1 knoflookteentje 2 eetlepels peterselie 6 eieren 100 g room 1 klontje boter

Bereiding

De paddestoelen schoonmaken, in kleine stukjes snijden en samen met het knoflookteentje en de gehakte peterselie fruiten in de olie. Kruiden en ongeveer 10 min. zonder deksel laten stoven. 3 eierdooiers kloppen met 3 hele eieren en de room, kruiden met peper en zout; de uitgelekte paddestoelen bijvoegen. Individuele ovenschaaltjes boteren en de bereiding erover verdelen. 40 min. in een matige oven (180° C) laten bakken. Storten en serveren met een tomatensaus.

Eet smakelijk!