Wintergroentesoep

Neem eenige preien, eenen struik sederij en drie struiken andivie, welke gij klein snijdt.Laat boter bruinen en laat de groenten een half uur daarin fruiten.Voeg er eene voldoende hoeveelheid water ofwel bouillon bij, en laat ze drie kwart uurs koken, meng er eene greep vermicel bij. Doe er een stuk versche boter in, alvorens de soep op te dienen.

Met dank aan Jan Dierckx

Eet smakelijk!