Broodsoep

Alvorens den bouillon te nemen, die voor de soep vereischt is, zet den ketel ter zijde, opdat de bouillon zou zinken en klaren.Schep hem met volle lepels uit en blaas het vet er van af; giet den bouillon, lepel voor lepel,op het brood, dat in den soeppot is gelegd, steek het door eene teems, en dien de groenten afzonderlijk, op eene telloor, op. Men drage zorg dat de bouillon behoorlijk van zijn vet ontmaakt zij

Met dank aan Jan Dierckx

Eet smakelijk!