Zoute koek met ham

Benodigdheden

500 gr bladerdeeg. Om te vullen : 150 g champignons 10 g boter zout peper 1/4 liter dikke béchamelsaus 200 g gekookte ham 200 g kaas (gruyère, gouda, comté) in reepjes 1 boon Om te kleuren : 1 eierdooier 1 eetlepel melk.

Bereiding

Het deeg in drieën verdelen (200 g, 200 g, 100 g). De twee grootste stukken uitrollen in rechthoekige plakken van ongeveer 25 x 30 cm. De champignons wassen, in stukjes snijden en laten gaar worden in de boter, kruiden. De champignons, de béchamelsaus en de in kleine stukjes gesneden ham vermengen. Een deegplak met het mengsel bestrijken er de reepjes kaas en de boon tussenleggen. Bedekken met de tweede plak deeg. De boorden goed lassen. Je kan met een mespunt ruitjestekeningen aanbrengen op het deeg. Bestrijken met de eierdooier, opgeklopt met de melk. Gedurende 40 min. in een zeer warme oven (220° C) laten bakken. Warm of lauw opdienen.

Eet smakelijk!