Aardappelen met kaas

1 1/2 kg aardappelen schillen en in plakjes snijden. 2 grote uien pellen en fijnsnijden. De uien in 4 eetlepels olie fruiten, de aardappelen toevoegen en 20 minuten laten bakken zonder deksel, nu en dan omroeren. Als de aardappelen gaar en mooi goudbruin zijn, 200 gr in dunne plakjes gesneden Gouda op de aardappelen leggen. De pan afdekken tot de kaas gesmolten is (3 à 4 minuten). Goed mengen en meteen serveren.

Eet smakelijk!