Balletjes in darmnet met aubergines

2 aubergines wassen, in plakjes snijden, bestrooien met zout en 30 minuten laten weken. Afspoelen, afdrogen en in olie laten bakken. Intussen 4 balletjes in darmnet een tiental minuutjes roosteren onder de ovengrill en ze de helft van de baktijd omdraaien. Serveren met de gebakken aubergineplakjes en overgieten met een dikke tomatensaus.

Eet smakelijk!