Bacontaart met tomaat

Een taartvorm met kruimeldeeg bekleden. 8 plakken bacon in 1 eetlepel olie in een pan bakken. 4 tomaten pellen, ontpitten en in plakjes snijden. De plakjes bacon en tomaten op de taartbodem leggen. 4 eieren kloppen met 150 ge verse room, 50 gr geraspte gruyère, zout, peper en 1 eetlepel gehakte peterselie. Dit mengsel over de taart gieten en 30 minuten in de lauwe oven laten bakken op 175C°. Storten en lauw opdienen.

Eet smakelijk!