Ananastaart 2

Ananastaart

Een karamel bereiden met 125 gr suiker en 4 eetlepels water. In een springvorm gieten. Op de bodem 4 of 5 ananasschijven leggen vóór de karamel gestold is. 4 hele eieren kloppen met 200 gr griessuiker; 150 gr zachte boter en vervolgens 250 gr bloem erdoor roeren. Dan het sap van 1 citroen, 1 eetlepel rum (naar smaak), 1 zakje gistpoeder en tot slot 4 gemixte ananasschijven toevoegen. Dit deeg in een vorm gieten en 50 minuten in een matige oven (180°C) laten bakken. Storten en de taart overgieten met het ingekookte ananassap uit het blik.

Eet smakelijk!