Bavaroise met citroën

Bavaroise met citroen

8 eierdooiers met 200gr griessuiker tot schuim kloppen.1/2 l melk aan de kook brengen en er de eieren langzaam, onder voortdurend roeren bijgieten. 1 1/2 dl citroensap en 1 1/2 dl sinaasappelsap bijvoegen. Op een zacht vuur onder voortdurend roeren laten indikken. 7 blaadjes gelatine in een beetje koud water laten weken. Uitknijpen en één voor één in de warme crème oplossen. Het mengsel even laten afkoelen en er dan 100 gr slagroom bijvoegen. In een mooie, lichtjes geoliede vorm gieten en in de koelkast zetten tot de volgende dag. Storten alvorens te serveren.

Eet smakelijk!