Beignets met jam

Een deeg bereiden met 500 gr bloem, 2 eetlepels griessuiker, een snuifje zout, 2 hele eieren, 20 ge verse bakkersgist en 2 dl melk. Op een lauwe, tochtvrije plaats gedurende 2 uur laten rijzen. Uitrollen tot een rechthoek. Op de helft van de rechthoek rondjes tekenen (met behulp van een glas). 1 koffielepel jam op elk rondje leggen. De andere helft van de rechthoek erover vouwen en lichtjes aandrukken zodat de jamhoopjes zichtbaar worden, met hetzelfde glas rondjes erom heen uitsnijden.

45 minuten laten rusten en bakken in frituur.

Eet smakelijk!