Bloemkoolbrood

1 bloemkool in tuiltjes verdelen en gaar koken op stoom (ongeveer 20 minuten) of in gezouten kokend water. 250 gr varkensgehakt vermengen met 100 gr in melk geweekt en uitgeknepen broodkruim. 1 fijngesnipperde ui, 2 eetlepels gehakte peterselie, zout, peper toevoegen. Binden met een geklopt ei. In een charlottevorm een laag bloemkool, een laag farce, een laag bloemkool enz. schikken. 1 uur in een matige oven au bain-marie laten bakken. Storten en overgieten met tomatensaus.

Eet smakelijk!