Dekseltaart met groenten en kaas

Een taartvorm van 23 cm diameter met kruimeldeeg bekleden. 2 uien pellen en fijnsnijden, 1 paprika, 2 courgettes en 200 g champignons wassen en fijnsnijden. De groenten in een beetje olie fruiten, te beginnen met de uien en de paprika's, kruiden met peper en zout, bestrooien met versnipperde tijm, 1 geplet knoflookteentje bijvoegen en ongeveer 8 minuten laten sudderen. 200 g belegen Hollandse Gouda in dunne plakjes snijden, alles in afwisselende lagen over de taartbodem verdelen. 1 ei kloppen met 1 dl melk, peper en zout en erover gieten. 30 minuten in de warme oven laten bakken.

Eet smakelijk!