Dekseltaart met peren

4 mooie peren schillen, doormidden snijden en ontpitten, bestrooien met 125 gr griessuiker, overgieten met een klein glaasje perenalcohol (facultatief) en 2 uur laten macereren. 500 gr kruimeldeeg tot 2 ronde plakken uitrollen en een taartvorm die op tafel kan, bekleden met één van beide. De peren erop schikken met het sap dar ze afgegeven hebben. Bestrooien met 1 eetlepel kaneel en bedekken met de tweede deegplak. Een gaatje in het midden maken en er een kartonnen schoorsteentje in steken. Kleuren met eierdooier en 1 uur in een warme oven (200°C) laten bakken. Dan 2 dl verse room door het schoorsteentje gieten. Lauw serveren.

Eet smakelijk!