Eieren in hun nestje

Bereiding

500 gr diepvriesspinazie 30 minuten op stoom laten koken, kruiden met peper, zout en nootmuskaat, een klontje boter bijvoegen, mengen en over de vier individuele ovenschaaltjes verdelen. In het midden een kuiltje maken en daarin een ei breken. 150 gr in dunne reepjes gesneden gruyère op de spinazie leggen. Het ei kruiden met peper en zout en alles in de oven zetten tot het eiwit gestold is.

Eet smakelijk!