Entrecote in wijnsaus

Bereiding

Eerst de saus bereiden. De sjalotten schillen en fijnhakken, in een pan doen en aanlengen met de wijn, kruiden met peper en zout en op een klein vuurtje in ongeveer 20 minuten tot de helft laten inkoken. Dan, beetje bij beetje en onder stevig kloppen, de zachte boter toevoegen. De entrecote aan weerkanten met olie bestrijken en 3 à 4 minuten aan elke kant roosteren op een verwarmde grill. Daarna kruiden. Opdienen met de saus en met frieten en waterkers.

Eet smakelijk!