Garnalensoufflé

Bereiding

Laat de boter smelten en voeg er de bloem bij (roux). Breng er de melk aan toe en roer dit goed om. Meng de eigelen eronder samen met de gruyèrekaas. Voeg er daarna de garnalen bij. Klop het eiwit op en spatel er dit goed onder. De vuurvaste kommetjes inboteren en voor 3/4 l vullen met het beslag. In een voorverwarmde oven zetten en dit bakken op 200°c, dit +/- 30 minuten. ( Deze massa komt omhoog, dit beslag kan inslaan als je het uit de oven haalt, ZEER VOORZICHTIG ZIJN! )

Eet smakelijk!