Gerookte zalm met mascarpone

Benodigdheden

1 ui, 250 gr champignons, 300 gr gerookte zalm, 250 gr mascarpone, 1 dl melk, peper, margarine, basilicum, 1 blokje groentenbouillon

Bereiding

Stoof de ui in wat margarine en voeg de champignons toe. Laat 5 min stoven. Voeg de mascarpone, melk, peper, basilicum en het blokje groentenbouillon toe. Voeg op het laatst de gerookte zalm bij. De saus mag niet koken! Dit recept is zeer lekker met tagliatelle. (± 300 gr voor 2 à 3 personen)

Met dank aan Fré

Eet smakelijk!