Geroosterde lever, worteltaartjes

Bereiding

500 g wortelen schrappen, in schijfjes snijden en laten koken in gezouten water (ongeveer 20 min.). Laten uitlekken en tot puree verwerken. 2 dl afgeroomde melk en 50 g geraspte gruyère bijvoegen en goed mengen. Het mengsel in lichtjes geoliede vuurvaste potjes doen en 15 min. au bain-marie in de oven laten bakken. Intussen 4 sneden kalfslever kruiden met peper en zout en roosteren. De lever opdienen met citroen samen met de gestorte worteltaartjes.

Eet smakelijk!