Gestoofd rundvlees

1 1/2 kg rundvlees in stukken snijden en laten marineren in 3/4 l rode wijn met 2 wortelen, 2 in schijfjes gesneden uien, 1 kruidentuiltje, zout, peper en 2 kruidnagels. De volgende dag het vlees goed afdrogen en aanbraden in 1 eetlepel olie met 200 gr spekreepjes. 2 fijngesneden uien, 1 gehakt knoflookteentje, 3 gepelde tomaten, 1 doormidden gehakte kalfspoot en een stuk niet behandelde sinaasappelschil bijvoegen. Kruiden met peper en zout, aanlengen met de verwarmde marinade en 3 uur op een zacht vuur (1 uur in de snelkookpan) laten stoven. Serveren met deegwaren.

Eet smakelijk!