Gevulde kalfsborst
Voor 6 personen
Bereiding
De kalfsborst moet vrij dik zijn, zodat ze kan opengesneden worden in de dikte om een zak te vormen. Het gehakt vermengen met de rijst, de spinazie en het geperste knoflook, kruiden en binden met de eierdooiers. De kalfsborst met het mengsel vullen en de opening dichtnaaien. De ui en de wortel schillen, fijnsnipperen en in het mengsel boter.olie fruiten. De groenten uit de pan nemen en het vlees laten kleuren, de groenten weer bijvoegen, dan het kruidentuiltje, peper en zout. Afdekken en 1 u 15 minuten op een zacht vuur laten braden. Nu en dan het vlees omdraaien en overgieten met een weinig water.
Eet smakelijk!