Gevulde champignons

Benodigdheden

8 dikke champignons (weidechampignons of grote kweekchampignons) 1/2 citroen 1 eetlepel olie Farce : 2 sjalotten 1 knoflookteentje 20 g boter 1 eetlepel olie zout peper 1 klein bosje peterselie 1 eetlepel paneermeel

Bereiding

De champignons schoonmaken en de steeltjes verwijderen zonder de hoedjes te beschadigen. Deze besprenkelen met citroensap, even door de olie halen en 5 min. in een warme oven zetten. De farce bereiden: de sjalotten en het knoflook pellen en hakken samen met de champignonstelen en de peterselie. De farce kruiden met peper en zout en al roerend even bakken in het warme mengsel boter/olie. De bereiding over de champignonhoedjes verdelen. Bestrooien met paneermeel en 10 à 15 min. laten gratineren.

Eet smakelijk!