Kaaskroketten

Bereiding

Een dikke kaassaus maken van boter bloem (roux) en melk. Aan tafel de eierdooiers, de gemalen kaas, kruiden en wat citroensap toevoegen en goed roeren. De dikke saus op een met bloem bestoven plank uitspreiden ( 1,5 cm dik). Laten afkoelen en in vierkantjes van 5 cm zijde snijden. Zo nodig in de bloem rollen, dan in eiwit en paneermeel. In heet frituurvet bakken.

Eet smakelijk!