Gevulde inktvis

8 mooie inktvissen schoonmaken, de zakjes heel laten, de tentakels hakken en fruiten in 2 eetlepels olijfolie, samen met 1 gehakte ui en 1 knoflookteentje. 2 gepelde en vergruisde tomaten en een kop rijst bijvoegen. Kruiden met peper en zout. Enkele minuten laten stoven. De zakjes van de inktvissen met dit mengsel vullen en met een olijfprikker sluiten. Fruiten in 2 eetlepels olijfolie, ¼ l tomatenfondue bijvoegen en 30 minuten laten sudderen.

Eet smakelijk!