Gnocchi van aardappelen

1 kg melige aardappelen op stoom laten koken. Laten uitlekken en tot fijne puree verwerken. 1 losgeklopt ei en geleidelijk 300 gr bloem bijvoegen zodat je een soepele maar toch vrij stevige massa bekomt die in bolletjes gerold kan worden. Kleine deegworstjes vormen en ze op de tanden van een vork pletten. Ze in gezouten kokend water laten koken. Zodra de gnocchi aan de oppervlakte komen zijn ze gaar. Overgieten met gesmolten boter en opdienen met tomatensaus.

Eet smakelijk!