Groentenschotel met kaas

Groenteschotel met kaas

Bereiding

Snijdt de aubergine in blokjes, de paprika in ruiten en de selderij (verwijder eerst de harde nerven) in boogjes. Snipper de uien en snij de kaas in blokjes. Ver hit de wok, laat hem uitbruisen en voeg er dan de olie aan toe. Roerbak, als de olie heet genoeg is, de gesnipperde ui goudbruin en schep dan de gesneden groenten erdoor en warm deze even mee. Roerbak het geheel +/- 8 minuten, roer er de doperwtjes door en warm deze even mee. Neem de wok VAN HET VUUR en schep er de kaas en de peterselie door de groenten. Breng pittig op smaak met zout en chilipoeder. Serveer het gerecht in een warme schaal. Lekker met gebakken aardappelen en speklapje.

Eet smakelijk!