Groententaart 3

Groentetaart (4 personen)

Bereiding

Een taartvorm bekleden met kruimeldeeg. 125 g champignons, 3 preistengels en 2 jonge uitjes schoonmaken (enkel het wit gebruiken). Die groenten kleinsnijden en zachtjes laten fruiten in boter of margarine, kruiden met peper en zout. Even laten afkoelen en op de taartbodem uitspreiden. 3 hele eieren kloppen met 100 g room en 1 eetlepel aardappelmeel, peper, zout en een mespunt geraspte nootmuskaat toevoegen. Over de groenten gieten en in een warme oven (200° C) gedurende 35 min. laten bakken. Storten en warm of lauw serveren.

Eet smakelijk!