Haringsla

4 gerookte haringfilets in stukken snijden. 2 gekookte rode bieten en 2 gekookte aardappelen pellen en in dobbelsteentjes snijden. 2 appelen schillen en ontpitten, in plakjes snijden en besprenkelen met citroen. Dit alles mengen en overgieten met een vinaigrettesaus. 2 zuurzoete, in plakjes gesneden augurken bijvoegen, bestrooien met gehakte peterselie en 1 uur laten rusten alvorens op te dienen.

Eet smakelijk!