Het beste van ons Belgisch varken

Het beste van ons Belgische varken

Bereiding

Snij in het gebraad 8 zakjes. Vul deze zakjes met een snede Ganda-Ham en een snede Abdijkaas. Bind het gebraad op. Kruid met peper en zout (niet teveel zout vanwege de Ganda-ham). Leg dit alles in een braadschotel. Overgiet met het De Koninck Cuvee Millenium bier, voeg de salie en de laurier toe. Verdeel de bakboter over de schotel en het gebraad.

Plaats dit alles gedurende ongeveer een uur in een op 200 graden voorverwarmde oven. Als alles mooi gaar is haal dan het gebraad uit de schotel en wikkel het in aluminiumfolie en plaats terug in de oven. Zeef het braadvocht en laat het eventjes inkoken in een steelpannetje. Voeg eventueel nog wat boter toe. Eens alles goed kookt voeg je de room toe, blijf goed roeren.

Opdienen met kroketjes en een heerlijke De Koninck Cuvee Millenium.

Met dank aan Kris Vanhoutte

Eet smakelijk!