Jambalaya 2

Jambalaya (4 personen)

1 ui en 1 knoflookteentje fijnsnijden en in olie zacht laten worden, 150 gr gekookte ham en 300 gr in stukjes gekookt kippewit in dobbelsteentjes snijden en bijvoegen. 4 gepelde en ontpitte tomaten bijvoegen, kruiden met zout en cayennepeper, 15 minuten laten sudderen. 150 gr grote gekookte en gepelde garnalen toevoegen, deze saus warm houden. Intussen 300 gr rijst laten koken in tweemaal zijn volume aan gezouten water (ongeveer 20 minuten). Mengen met de saus en warm serveren.

Eet smakelijk!